Resep soto ayam ternyata masih banyak yang belum tahu, termasuk saya. Soto Ayam merupakan masakan asli Indonesia yang terkenal karena kuahnya yang nikmat dan dapat disajikan dalam suasana yang berbeda-beda. Soto ayam termasuk masakan berkuah yang secara umum mudah dalam hal penyajian baik bahan maupun bumbunya yang mudah didapat dipasar tradisional. Inilah resep Soto ayam yang Yanti cari-cari.

Bahan :

• 1 ekor ayam (yang agak besar)


• 4 btg Daun bawang (potong kecil – kecil)


• 3 btg Seledri (potong kecil – kecil)


• 2 sdm Kecap manis


• 1/2 sdt Cuka


• 100 gr Keripik kentang


• 100 gr Soun (rendam air panas, tiriskan)


• 4 btr Telur ayam (direbus, kulitnya dikupas)


• 2 sdm Bawang goreng


• Bumbu penyedap dan minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

• 5 siung Bawang merah


• 8 siung Bawang putih


• 1/2 jari Jahe


• 1 sdt Merica


• Garam secukupnya

Cara Memasak Soto Ayam :

• Ayam direbus hingga empuk, pisahkan dari kaldunya.


• Ambil kaldu secukupnya ± 2 1/2 liter.


• Potong ayam tipis – tipis, goreng hingga setengah kering, tiriskan.


• Bumbu yang sudah dihaluskan ditumis sampai harum.


• Tambahkan kaldu ayam, masak hingga mendidih.


• Tambahkan daun bawang, kecap, cuka dan bumbu penyedap, aduk sebentar dan angkat.


• Taruh soun, ayam, dan telur dalam mangkok.


• Beri kuah kaldu ayam tadi, taburi bawang goreng dan irisan seledri.


• Tambahkan air jeruk nipis, sajikan dengan keripik kentang.

Sambal Soto :

• Haluskan bumbu yang terdiri dari :


• 5 buah Cabe merah kecil (direbus)


• 10 buah Cabe rawit (direbus)


• 3 btr Kemiri (digoreng)


• 1 siung Bawang putih (digoreng)


• Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya.


• Tambahkan air ± 4 sdm, siap disajikan dengan soto.