Kenal martabak ‘kan? Kue sejuta umat dimana setiap kota pasti ada. Martabak sendiri sudah bermetamorfosa menjadi penganan aneka rasa. Ada martabak keju, coklat, tape dan aneka rasa lainnya. Namun secara umum, bahan dasar untuk membuat martabak masih sama. Hanya tinggal kreatifitas anda dalam mengolah bahan isi martabak sesuai selera keluarga atau pelanggan. Nah, dibawah ini adalah resep martabak coklat manis yang kami coba didapur sendiri. Kalau tidak enak, paling – paling misua dan anak yang dipaksa untuk menghabiskan. Hehehe..

Bahan martabak coklat

• 250 gr tepung terigu.


• 2 sdm baking powder.


• 5 gr ragi instant yeast (Fermipan).


• 150 gr gula pasir.


• 200 ml santan kara.


• 175 ml air hangat.


• 2 butir telur ayam.


• ½sdt Baking soda.

Bahan Isi martabak:

• Gula pasir.


• Susu putih kental manis.


• Ground peanut (kacang halus).


• Coklat meises.

Cara Membuat martabak manis:

• Campur santan dengan air hangat, aduk rata.


• Masukkan ragi kedalam santan hangat, aduk sampai larut, sisihkan.


• Campur tepung terigu dan gula, buat lubang ditengahnya, kemudian masukkan telur kedalamnya.


• Aduh rata, kemudian tuangkan larutan santan sedikit demi sedikit, sampai gula larut, masukkan
  
  soda kue, aduk terus sampai rata hingga adonan menjadi licin.


• Biarkan selama 30 menit ditempat yang hangat sampai adonan menjadi 2x lipat tingginya.


• Panaskan wajan dorayaki / wajan martabak.


• Olesi dengan margarin secukupnya.


• Tuang 3/4 adonan kedalamnya.


• Tutup wajan martabak sampai setengah matang, kemudian taburi permukaan-nya dengan gula pasir.


• Tutup lagi sampai permukaannya agak mengering angkat dan letakkan diatas talenan datar.


• Panas-panas, Olesi seluruh permukaan kue dengan mentega hingga rata, kemudian bubuhi dengan kacang bubuk, setelah itu bubuhi dengan coklat meisis. Terakhir tuang susu kental manis diseluruh permukaan.


• Potong martabak menjadi dua bagian, kemudian lipat dan rapikan.


• Olesi permukaannya dengan margarin.

NB: Pastikan wajan martabak sudah panas sebelum memasukkan adonan. Dan selama memasak, gunakan api kecil supaya bagian bawah tidak hangus. Semoga bermanfaat.

READ MORE - Resep martabak Coklat Manis

Resep kue donat yang enak dan empuk itu gimana sih? Dari kemarin coba-coba resep kue donat, masih belum juga jadi donat yang mangstap. Hm, apa ada yang salah dengan resepnya? Atau saya yang kurang bahan sehingga kue donat idaman belum juga berhasil diciptakan? Wah, musti sharing nie sama pembaca, siapa ya diantara anda yang berhasil membuat kue donat, tolong dishare please?

Bahan kue donat:

• 300 g tepung terigu


• 1/2 bks (5,5 g) ragi instan


• 3 kuning telur ayam, kocok


• 2 sdm margarin


• 150 ml susu cair hangat


• minyak untuk menggoreng

Olesan kue donat: 

• 100 g cokelat masak pekat, lelehkan


• 100 g meisjes/cokelat beras

Cara membuat kue donat: 

1. Campur tepung terigu dan ragi, aduk rata.


2. Tambahkan telur dan maragarin sambil uleni hingga rata.


3. Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil uleni hingga kalis benar. Bulatkan adonan, taruh di tempat hangat selama 45 menit hingga mengembang dua kali semula.


4. Kempiskan adonan, bagi menjadi 12 bagian. Bulatkan masing-masing lalu – bentuk dengan tangan hingga berlubang tengahnya.


5. Taruh di loyang bersemir minyak dan biarkan selama 10 menit hingga mengembang.


6. Panaskan minyak banyak di atas api kecil. Goreng donat hingga kecokelatan dan matang. Angkat, tiriskan dan dinginkan.


7. Olesi permukaan tiap donat dengan cokelat leleh. Taburi dengan cokelat dan diamkan hingga mengeras. Sajikan.

READ MORE - Resep kue donat bikin nut nut

Hayoo, siapa yang belum pernah makan Donat? Hah, ada yang belum pernah? Ckckc, memang sih Donat itu sebenernya kue atau jajanan yang diadopsi dari luar negeri. Tapi kini sudah bukan monopoli mereka lagi kok, ada banyak variasi resep donat yang dapat disesuaikan dengan selera lidah kita. Salah satu resep donat yang bisa anda coba yaitu Donat kentang. Penasaran gimana ya rasa donatnya? Nah, kenapa gak di coba didapur bunda sekalian…

Bahan Donat kentang 1 :

• 1 bks Fermipan


• 2 sdm Tepung terigu


• 2 sdm Gula pasir


• 50 cc air matang

Bahan Donat Kentang 2:

• 1 bks Terigu Cakra Kembar


• ½ kg kentang rebus kemudian dihaluskan


• 200 gr Gula pasir


• 200 gr Mentega


• 2 dm susu bubuk


• kuning telur


• 250 cc air hangat kuku

Cara Membuat Donat Kentang :

1. Aduk jadi satu seluruh bahan donat kentang 1. Diamkan selama 15 menit.


2. Campur jadi satu Bahan donat kentang 2 ke bahan donat kentang 1. Kemudian dibulatkan. Diamkan selama ½ jam.


3. Siap untuk digoreng.


4. Tips : Adonan harus diuleni sampai kalis.

READ MORE - Resep kue donat kentang

Kue Brownies kukus adalah kudapan yang banyak dicari sebagai teman santai bersama keluarga. Kue Brownies kukus yang empuk dan manis sangat disuka keluarga karena lezat dan rasa coklatnya yang nikmat. Nah, karena ketagihan kue kukus ini, saya coba cari resep brownies kukus di Internet dan tralaa..Ini dia resep kue basah brownies kukusnya, tinggal dicoba didapur tercinta

Bahan kue brownies kukus

1. 100 gr margarine


2. 50 gr dark cooking cocholate


3. 150 gr putih telur


4. 1/4 st garam


5. 175 gr gula pasir


6. 125 gr terigu


7. 1/4 st baking powder


8. 25 gr almond/kenari untuk taburan

Cara Membuat kue brownies kukus

1. Panaskan kukusan


2. Tim coklat masak dan margarine hingga leleh, dinginkan


3. Kocok putih telur dan garam hingga setengah mengembang, tambahkan gula, kocok hingga mengembang.


4. Ayak bahan kering, masukkan dalam kocokan putih telur, aduk rata, tambahkan campuran margarine, aduk rata.


5. Tuang dalam loyang brownies yang sudah dialasi kertas roti, dioles margarine dan ditaburi terigu. Taburi almon atau kenari.


6. Kukus 30 menit hingga matang dengan api sedang.

READ MORE - Resep Brownies Kukus MakNyus

Mestinya resep ini dinamakan Yellownies Kukus Keju, bukan Brownies Kukus keju. Yup, karena warnanya bukan coklat, melainkan kuning. Tadinya q pikir ini resep martabak bangka, eh kok jadinya resep brownies kukus keju yang gak nyambung, hehehe. Daripada bengong dan becanda terus, lebih baik coba aja resep brownies kukus keju gak nyambung ini dirumah ah…Oiya, jadi Makin betah deh didapur!

Bahan dan resep brownies kukus keju

Bahan A

• 2 butir kuning telur


• 2 butir telur utuh


• 100 gram gula pasir


• 1/2 sdt vanilla extract


• 1/2 sdm emulsifier (aku gak pernah pakai emulsifier)


• 1/2 sdt garam

Bahan B

• 75 gram tepung terigu protein sedang


• 25 gram susu bubuk


• 20 gram maizena


• 1/2 sdt baking powder


• Aduk rata

Bahan C

• 25 gram butter


• 85 ml minyak sayur


• lelehkan

Bahan D

• 50 gram keju cheddar, potong dadu (taburi terigu 1 sdm supaya kejunya tidak tenggelam di adonan)

Cara membuat brownies kukus keju

• Panaskan kukusan. Olesi alas loyang 30×10×4 cm dengan minyak atau butter lalu pasang kertas roti dan oles lagi. Dinding loyang tidak perlu dioles.


• Kocok Bahan A (kecuali garam) hingga kental berjejak, tambahkan garam, kocok lagi sebentar.


• Ayakkan Bahan B ke Bahan A.


• Taburkan Bahan D, lalu aduk rata. (Keju diaduk bersama bahan kering supaya tidak mudah tenggelam. Pastikan keju terbalut tepung)


• Tuangkan Bahan C ke adonan, aduk hingga benar-benar rata.


• Tuang ke loyang lalu masukkan ke dalam kukusan yang telah berasap.


• Kukus dengan api yang tidak terlalu besar selama kurang lebih 40-45 menit.


• Setelah matang, oles dengan mentega kocok atau buttercream lalu parutkan keju di atasnya.

READ MORE - Resep Brownies Kukus keju Cheddar